青磁野イベントブログ

３月２４日（火）、栄養教室を開催しました。
今回は「減塩でおいしい食事」をテーマに講義と調理実習を行いました
外来通院中・入院中の患者様、またはそのご家族の方が対象で、９名の方が参加されました。

講義内容です
【食事療法の目的】
　①塩分は一日６ｇ未満＝調理の工夫とアイディアで無理なく減塩
　②バランスの良い食事と減塩で合併症を予防する

【食事療法の基本】
　①１食当り塩分２ｇ未満
　②食物繊維を積極的に摂取しましょう
　③一日３０品の食材摂取を目安にカリウム・カルシウムを十分にとる




調理実習です
　今回のメニューは・・・
　鶏肉とキャベツのトマト煮
　大根のえびあんかけ
　フルーツ（キウイ・りんご）
　







完成です


みんなで美味しくいただきました

参加者の皆さまからのご意見・ご感想です
　講義の内容について
　　・分かりやすかった。自分の血圧の数値を再度把握します。
　　・意識して少し塩味控えます。まあいっか・・・の味の積み重ねが病気に繋がる事を感じました。　
　
食事内容について
　　・家で1食2ｇの塩分にすると薄く味気ないけど、今日のメニューは塩分1.5ｇで今まで作った料理の中で
　　　一番おいしかった（笑）。
　　・塩分控えると美味しくないけど香味野菜やトマトを使うメニューで満足・美味しい。
　　・大根のえびあんかけはあんかけにする事で味がしっかりしてる。

最後に本日のレシピをご紹介します

【鶏肉とキャベツのトマト煮】　
　材料：鶏肉60ｇ・キャベツ80ｇ・玉葱40ｇ・トマト100ｇ・人参20ｇ・
            コンソメ3ｇ・食塩0.4ｇ・酒3ｇ・にんにく2ｇ・調合油1ｇ
　　①　鶏肉は、一口大にカットし酒3ｇ・食塩0.2ｇをかける。
　　②　キャベツは、大きめ短冊切り。玉葱は、くし切り。人参は、いちょう切り。
　　　　　トマトは、くし切り。にんにくは、スライスにする。
　　③　鍋ににんにくと調合油を入れ油に香りをだす。香りがでたら、鶏肉・人参・玉葱を入れ炒める。
　　④　③に軽く火が通ったらキャベツ・トマトを入れさらに炒める。
　　⑤　最後にコンソメ・食塩で味を調える。
　　231Kcal　食物繊維3.6ｇ　食塩1.8ｇ

【大根のえびあんかけ】
　材料：大根70ｇ・えび20ｇ・みつば3ｇ・だし30cc・しょうが2ｇ・薄口醤油3ｇ・
　　　　  みりん1ｇ・かたくり粉1ｇ・だし汁1L（かぶゆでる用）
　　①　大根の皮を剥いて、くし切りにする。
　　②　えびは茹でた後に殻をむき、みじん切りにする。
　　③　みつばは、さっとゆでみじん切りにする。
　　④　生姜は、すりおろす。
　　⑤　鍋に大根が浸るくらいだし汁を入れゆでる。
　　⑥　大根にくしを刺し、すっと通ったらゆで汁を減らし、えび・薄口・みりん・生姜で味を調える。
　　⑦　最後に、片栗粉でとろみをつけ・みつばを飾れば出来上がり。
　　44Kcal　食物繊維1.3ｇ　食塩0.6ｇ

【総カロリー】（ごはん１５０ｇ（252Kcal）・キウイ・りんご含む）
　 559Kcal、食物繊維6.5ｇ、食塩2.4ｇ

ぜひお試し下さい

遅くなりましたが、ささえりあ井芹の２月報告です

私たちの担当校区は、城西、花園、池田校区です

　０４日（水）　認知症サポーター養成講座
　０４日（水）　花園中尾ふれあいいきいきサロン
　１０日（火）　花園９町内ふれあいいきいきサロン
　１６日（月）　池田リフレッシュクラブ
　１８日（水）　池田活き生き相談室
　２１日（土）　城西３町内ふれあいいきいきサロン
　２４日（火）　花園牧崎・垣内ふれあいいきいきサロン
　２５日（水）　花園柿原ふれあいいきいきサロン
　２５日（水）　城西１町内ふれあいお達者サロン

計９ヶ所のイベントに参加しました

今回は、２月４日（水）の肥後銀行の行員さんを対象とした認知症サポーター養成講座の様子をご紹介します

この講座は、県内の肥後銀行全ての支店で行われる積極的な取り組みです。
今回は、水道町・新町・紺屋町・熊本駅前・上熊本・上通り・熊本市役所・銀座通りの
８支店１３７名の行員さんを対象に講座が開催されました。

当センターのキャラバンメイトである平野が講師を務め、認知症についての基礎講義と
金融機関での事例について、グループ討議を行いました
（キャラバンメイトとは、所定の研修を受講し登録することで、認知症サポーター養成講座の
　講師を務めることができる者です。）
接客のプロである行員さんが、さらに安心して利用できる地域の銀行を目指し、
認知症についての正しい知識と理解を深められました

今後も「認知症になっても安心して暮らせるまちづくり」の一翼を担っていただけると思います


皆さん、熱心に受講されています


グループワークの様子です


受講終了認知症サポーターの証、オレンジリングが授与されました

３月１３日（金）、ハラスメントをテーマとした全職員対象の勉強会を開催し、
８４名の職員が参加しました。

講師に、㈱アステム　コンサルティング部門　熊本担当　主管　吉田啓一氏をお迎えし、
「医療機関におけるハラスメントと対応」について、ご講演いただきました





私達は、年々、ハラスメントの基準が変わっていくことを充分認識し、敏感に対応していくことが必要であり、
「ハラスメントの無い職場作り」を徹底することが極めて重要であることを学びました。

そしてハラスメントとは、「“基準”が自分ではなく相手が“基準”になる」ことを、充分承知しておくことが
重要であるということを感じた研修会でした

早いもので今年度も残りわずかとなりましたね
当法人では、次年度に向け、毎年恒例の『業務計画策定会議』を開催しました
業務策定会議では、次年度の方針や各部の業務計画を確認して足並みをそろえることを目的に、
法人全体の所属長が集まり実施しています。

まずは、１月に行った職員意識調査の結果を報告しました
よい医療・介護サービスを提供するためには、職場風土や働く職員のモチベーション、
仕事をするうえでの満足感などが大きな鍵
そこで、職員の満足度や不安・不満を把握し改善につなげるために毎年調査を行い、報告しています

そして、理事長、院長から「金澤会の中長期計画および平成２７年度事業概要」、
「地域包括ケアシステム及び地域医療構想における金澤会の役割」をテーマに、質疑応答を交えながら
情報共有を行いました。




それから、介護報酬改定および今後の介護施策の概要について勉強しました。



ほっともっとの幕の内（梅）の休憩をはさんだあと、
午後は部署横断でグループ討議を行い、情報共有を行いました。



最後に、各部でグループ討議。



日曜日を利用し、朝から夕方までみっちり行いました

３月も残りわずか次年度に向け、一致団結して頑張ります